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闞建全《食品化學》（第3版）配套題庫【考研真題精選＋章節題庫】上線啦，歡迎選購！

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  闞建全《食品化學》（第3版）配套題庫【考研真題精選＋章節題庫】上線啦，歡迎選購！


  本題庫是闞建全主編的《食品化學》（第3版）的學習輔導題庫，主要包括以下內容：


  第一部分為考研真題精選。本部分精選了部分高校近些年的食品化學考研真題，按照題型分類，所有題目都提供答案，大部分題目還提供解析。通過本部分的學習，可以熟悉考研真題的命題風格和難易程度。


  第二部分為章節題庫。結合國內多所知名院校的考研真題和考查重點，根據教材的章目進行編排，精選了典型習題，以供考生強化練習。



闞建全《食品化學》（第3版）配套題庫【考研真題精選＋章節題庫】


  目錄


  第一部分 考研真題精選


  考研真題精選（一）


   一、選擇題


   二、填空題


   三、判斷題


  考研真題精選（二）


   一、名詞解釋


   二、簡答題


   三、論述題


  第二部分 章節題庫


  第1章 緒 論


  第2章 水 分


  第3章 蛋白質


  第4章 碳水化合物


  第5章 脂 質


  第6章 維生素


  第7章 礦物質


  第8章 酶


  第9章 色 素


  第10章 食品的風味物質


  第11章 食品添加劑


  第12章 食品中的有害成分



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